Méthode:
Laver et essuyer les soles. Les assaisonner de sel et de poivre. Les arroser d'huile d'olive et les laisser reposer ainsi 45mn. Les éponger à nouveau avant de les enrober de farine et de les enduire légèrement d'huile. Les placer sur le gril et les faire cuire 7 à 8mn sur chaque face.
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