Méthode:
Détailler la viande en morceaux. Les badigeonner légèrement de miel et les mettre à mariner, pendant 3h, avec les oignons coupés en rondelles, l'huile et le vinaigre. Les égoutter avant cuisson.
Garnir les brochettes en alternant morceaux de viande et oignons. Les placer sur le gril, assez loin de braises, et les laisser cuire 20mn environ, en les retournant souvent.
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