Méthode:
Mettre les farines, les oeufs et le sucre dans une terrine. Travailler en ajoutant un peu d'eau, puis le lait. Travailler encore, mais légèrement car la pâte doit être souple, et très fluide. Ajouter le beurre fondu.
On peut laisser reposer 1h ou 2h.
Cuire à feu vif, sur un galetier ou une poêle
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Commentaires:
Les crêpes s'accompagnent de confitures, sucre, chocolat, fruits, chantilly, etc...
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