Tarte au citron

Nombre de personnes:

 8

Temps:

 45 min

Difficulté:

 1

Ingredients

Quantité
farine
beurre
sucre
citron
oeufs (les blancs)
sucre
crème patissière épaisse
300g
150g
50g
3
6
250g


Méthode:

Pâte sablée :
Mélanger les 300g de farine et les 50g de sucre, puis mélanger avec le beurre (non fondu) en sablant.

Appareil :
Faire une crème patissière très épaisse et rajouter le jus des 3 citrons.

Meringue :
Battre les 6 blancs en neige. Faire cuire le sucre avec un peu d'eau (presque au caramel mais incolore!). Ajouter au blanc en fouettant.

Faire cuire toute la tarte pâte + crème et décorer le dessus avec la meringue.


Commentaires:

Pour une tarte aux fraises, faire les fraises au sucre.