Méthode:
Faire la pâte sablée avec la farine et le beurre et ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Appareil : mélanger les oeufs, le lait (approximatif), sel, poivre, muscade, et le gruyère râpé. Etaler la pâte sans beurrer le moule. Chiqueter (index, majeur, pouce). Cuire 3/4 d'heure.
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