Côtes de porc sauce charcutière aux champignons

Nombre de personnes:

 6

Temps:

 50 min

Difficulté:

 1

Ingredients

Quantité
côtelettes de porc
champigons
beurre
échalottes
farine
jus de viande
vin blanc
sel, poivre
6
125g
40g
2
30g
30 cl
5 cl


Méthode:

Trier et laver les champignons. Les sécher, puis les hâcher ainsi que l'échalotte. Faire dorer l'échalotte au beurre, ajouter les champignons, attendre qu'ils aient rejeté leur eau pour les saupoudrer de farine. Bien remuer. Mouiller avec le jus de viande et le vin blanc en remuant. Laisser cuire 10 mn. Faire dorer les côtelettes sur les 2 faces. Ajouter les champignons et faire mijoter 15 mn, après avoir rectifier l'assaisonnement.

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