Aioli (F)

Nombre de personnes:

 6

Temps:

 10 min

Difficulté:

 1

Ingredients

Quantité
ail
oeufs
huile d'olive
sel, poivre
8 gousses
2 jaunes
1/2 l


Méthode:

Eplucher et écraser l'ail dans un mortier. Y mélanger les jaunes d'oeufs. Saler, poivrer. Verser l'huile d'olive en filet et mélanger au fouet comme pour une mayonnaise, jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporer.

Commentaires:

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