Galettes de pommes de terre

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Méthode:

Eplucher les pommes de terre et les râper à la grille à gros trous. Incorporer l'oeuf battu, du sel et du poivre.
Faire fondre 25g de beurre dans une petite poêle. Verser le quart du mélange. Tasser les pommes de terre en forme de galette. Arroser avec 1 cuillère d'eau et couvrir. Baisser le feu et laisser cuire pendant 15 mn en retournant délicatement à mi-cuison.
Procéder de même pour les trois autres galettes.

Commentaires:

On peut aussi faire deux grosses galettes que l'on divisera en part au moment de servir.