Sauce tartare (F)

Nombre de personnes:

 4

Temps:

 15 min

Difficulté:

 1

Ingredients

Quantité
fromage blanc 0%
oeufs
moutarde
sel, poivre
estragon, persil
ciboulette, cerfeuil
échalote
150g
2 jaunes d'oeufs durs
1 c.à.c.



1


Méthode:

Peler et hacher finement l'échalote. Ecraser les jaunes d'oeufs à la fourchette. Incorporer peuà peu le fromage blanc et remuer jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Assaisonner et ajouter les fines herbes hachées.

Commentaires:

Pour fondue bourguignonne, fondur chinoise, oeufs durs en salade, viandes froides, poissons froids ou chauds, salades de concombres.