Sabayon à la vanille

Nombre de personnes:

 4

Temps:

 25 min

Difficulté:

 3

Ingredients

Quantité
oeufs
vin blanc sec
édulcorant
eau de vie
citron
extrait de vanille
2 jaunes
15 cl

2 cl
1 c.à.s. de jus
1 c.à.c.


Méthode:

Mélanger les jaunes d'oeufs et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer peu à peu les autres ingrédients, sans cesser de remuer. Fouetter la préparation au bain-marie jusqu'à obtention d'une crème onctueuse et mousseuse. Le sabayon se sert tiède ou froid.

Commentaires:

Pour fruits, glaces, gâteaux.