Sauce piquante (C)

Nombre de personnes:

4

Temps:

20 min

Difficulté:

1

Ingredients

Quantité

bouillon
margarine
farine
vinaigre
cornichons
concentré de tomate

1/4 l
15g
15g
1 c.à.c.
3-4
1 c.à.c.


Méthode:

Faire fondre la margarine. Ajouter la farine d'un seul coup. Remuer. Retirer du feu dès que le mélange devient mousseux. Verser le bouillon. Fouetter. Porter à ébullition et laisser épaissir environ 5mn. Ajouter le vinaigre, les cornichons hachés et le concentré de tomate. Saler et poivrer. Remettre quelques instants sur le feu.


Commentaires:

Pour abats, oeufs, viandes blanches, rôtis.