Pommes de terre en papillote

Nombre de personnes:

1

Temps:

1h05

Difficulté:

1

Ingredients

Quantité

pommes de terre
sel, poivre
beurre ou crème fraîche
fines herbes

1 grosse




Méthode:

Au bout d'1h de cuisson, inciser la pomme de terre à travers le papier d'aluminium et introduire dans la fente soit 1 noix de beurre avec sel et poivre, soit 1 c.à.c. de crème fraîche préalablement agrémentée de sel, poivre et fines herbes. Déguster à la cuillère.


Commentaires:

Il est conseillé de prendre des pommes de terre à chair ferme telles que 'la Belle de Fontenay', ou la Stella, toutes deux à peau et chair jaunes, ou la Rosa et la Roseval, toutes deux à peau rose et chair jaune.
Dans la mesure où elles sont utilisées sans être épluchées, il est important de les laver, les brosser et les essuyer avant de les envelopper.