Méthode:
Couper l'aubergine en deux, dans le sens de la longueur. Creuser légèrement chaque moitié pour y verser un filet d'huile et un peu de parmesan. Saler et poivrer. Les placer sur le gril, la partie arrondie vers le bas.
Servir quand l'intérieur est moelleux, soit une quinzaine de minutes après.
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