Légumes d'accompagnement

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Plats végétariens

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Haricots verts provençale


Nombre de personnes:


6


Temps:


1h


Difficulté:


1


Ingredients

Quantité

haricots verts ou mange-tout
tomates
oignons
beurre
huile d'olive
bouquet garni
ail
sel, poivre

3 livres
4
6
50g
2 c.à. s.
1
1 gousse


Méthode:

Effiler les haricots, les laver, les égoutter.
Plonger les tomates 3 à 4 mn dans de l'eau bouillante, les éplucher, les couper en deux, faire tomber les graines.
Dans une cocotte ou un poêlon, faire revenir doucement au beurre et à l'huile les oignons et les tomates. Ajouter les haricots verts, l'ail et le bouquet garni. Saler, poivrer, couvrir, faire cuire 40 mn à petit feu.


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