Sauces salées

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Sauces sucrées

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Mayonnaise à l'avocat (F)


Nombre de personnes:


6


Temps:


15 min


Difficulté:


2


Ingredients

Quantité

avocat bien mur
fromage blanc 0%
yaourt
oeuf
moutarde
sel, poivre
persil haché

1/2
150g
1
1 jaune
1 c.à.c.



Méthode:

Réduire la chair de l'avocat en purée et mélanger avec le jaune d'oeuf et la moutarde.
Battre le yaourt et le fromage blanc.
Mélanger les deux préparations. Assaisonner.
Saupoudrer de persil avant de servir.


Commentaires:

Pour poissons, crustacés, crudités.




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