Sauces salées
Sauces sucrées
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Méthode: Cuire les bouquets de chou-fleur 15 à 20 mn à la vapeur. Laisser tiédir. Mixer. Assaisonner puis incorporer l'oeufs battu et la crème fraîche. Saupoudrer de persil.
Commentaires: Pour crudités.
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