Sauces salées

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Sauces sucrées

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Sauce au paprika (C)


Nombre de personnes:


5


Temps:


35 min


Difficulté:


2


Ingredients

Quantité

oignons
vin blanc sec
margarine au tournesol
crème fraîche allégée
paprika
sel






2
2 dl
15g
1 dl
1 c.à.c.







Méthode:

Faire chauffer doucement la margarine dans une casserole. Ajouter les oignons hachés et laisser mijoter. Les oignons deviennent transparents dès qu'ils sont cuits. Verser le vin blanc, le paprika er le sel. Porter à ébullition. Faire réduire de moitié. Hors du feu, incorporer la crème et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


Commentaires:

Pour viandes rouges, poissons cuits au court-bouillon.




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