La Papille Excitée - Recettes de cuisine.

Sauces salées

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Sauces sucrées

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- Beurre noir (C)

- Dips de chou-fleur (F)

- Mayonnaise à l'avocat (F)

- Relish à l'orientale (C)

- Sabayon au porto (C)

- Sabayon de vin rouge

- Sauce américaine (poissons) (C)

- Sauce au paprika (C)

- Sauce au poivre vert (C)

- Sauce au safran (C)

- Sauce au vin rouge (C)

- Sauce aux champignons (C)

- Sauce aux herbes (F)

- Sauce aux oignons (C)

- Sauce aux oignons (F)

- Sauce à l'échalote (F)

- Sauce à l'oseillle (C)

- Sauce à la flamande (C)

- Sauce béarnaise (F)

- Sauce béarnaise allégée (F)

- Sauce béchamel (C)

- Sauce blanche (C)

- Sauce blanquette (C)

- Sauce charcutière (C)

- Sauce chasseur (C)

- Sauce citron (F)

- Sauce crème à l'estragon (C)

- Sauce grillade (C)

- Sauce hollandaise (C)

- Sauce madère (C)

- Sauce moutarde pour cuisson

- Sauce moutarde pour plats chauds (C)

- Sauce moutarde pour salades (F)

- Sauce piquante (C)

- Sauce piquante aux petits légumes (F)

- Sauce poulette (C)

- Sauce provençale (C)

- Sauce tartare (F)

- Sauce vin blanc aux carottes (C)

- Sauce yaourt à la menthe (F)

- Sauce yaourt piquante (F)

- Vinaigrette allégée (F)

- Vinaigrette minceur (F)

Vinaigrette allégée (F)

Nombre de personnes:

4

Temps:

5 min

Difficulté:

1

Ingredients	Quantité
huile de mais moutarde citron vinaigre sel, poivre	1 c.à.s. 1 c.à.c. 1 c.à.s. 1 c.à.s.

Méthode:

Mélanger tous les ingrédients.

Commentaires:

Pour salades, crudités.

Commentaires sur cette recette - Livre d'Or

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