Méthode:
Délayer à froid la maizena avec un peu de liquide. Pendant ce temps, faire chauffer le lait (ou le bouillon). Verser petit à petit sur la maizena. Remettre sur le feu jusqu'à épaississement du mélange, sans cesser de remuer. Hors du feu, saler, poivrer et ajouter 1 pincée de noix de muscade.
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