Méthode:
Emincer les poires épluchées et épépinées. Les cuire à feu doux avec le vin blanc pendant 15mn environ. Passer la préparation tiédie au mixer. Incorporer le yaourt nature sans cesser de remuer de façon à obtenir une sauce onctueuse . Ajouter l'édulcorant et saupoudrer de canelle avant de servir.
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