Méthode:
Faire blondir l'oignon émincé avec un peu de bouillon. Verser la bière, le vinaigre et le sucre. Assaisonner. Cuire à feu doux 20 mn. A mi-cuisson, ajoputer les champignons nettoyés et émincés. Délayer à froid la maizena avec le reste de bouillon, piler l'ail et ajouter le tout à la sauce. Porter à ébullition en remuant. Dès que la sauce épaissit, retirer du feu et servir aussitôt.
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